栗が採れたので茹で栗にしてみた

今年も栗が採れましたので、茹で栗を
作ってみました。
自分で作ったのは初めてでしたが、
結構コツがいるもんです。
手順も含めて、まとめてみました。

栗が豊作

今年は実のなるものは豊作ですね。

ウチでは梅、トマト、葡萄、
それから栗。

6月に梅干しと梅酒も仕込みましたが、
それはまたいずれ。

栗は「栗きんとん」も美味しいですが
あれは手間がかかり過ぎるので
今年は作りません。

まずは茹で栗から。

茹で栗の作り方

水に半日さらしておきます。
鬼皮が柔らかくなります。

軽く洗って取り出したところ。

栗を鍋に入れて、頭が被るくらいの
水を入れて茹でていきます。
塩は小匙で2くらい？

沸騰したらさらに弱火にして30分

火を止めて暫く放置。
手を入れられる位まで冷めたら
ザルにあけます。

半分に切ってスプーンでもいいけど、
子供が面倒くさがってお菓子に逃げるので、
全部剥いていきます←結構大変

鬼皮剥きます

渋皮も剥きます。

どんどん剥きます。
(腱鞘炎確定)

お皿一杯に剥き茹で栗が出来ました。

余談

久々の投稿。3年振り？
因みに、↑で言ってる「栗きんとん」は
岐阜の郷土菓子の方です。
旅行先で食べて以来、好きな和菓子の
上位にいます。
おせちに入ってるのも美味しいけどね。

ここまで読んでいただき、
ありがとうございました。
改めて宜しくお願いしますm(_ _)m